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足跡

 

1996  

パリのカフェオレが飲みたい。スペインの生ハムを頬張りたい。

とりあえずスパゲッティーも食べておこう。

SPAIN Madrid, Barcelona  

ITALY Milan, Venice    

FRANCE Paris

 

 

1997  

ハイネケン以外の美味しいビールを探そう。

北の海は旨いという事は、カンタブリア海は旨いはず。

BELGIUM Brussels    

SPAIN Madrid, San Sebastian   >> YouTube  

Seville    

MOROCCO Marrakech,  Casablanca, Tangier

 

 

1998 

では、大西洋は旨いか? 

PORTUGAL Lisbon, Nazareth, Coimbra, Porto

SPAIN Coruna, Madrid, Chinchon

 

 

1999  

世界三大料理のトルコ、そして西方へ。アジアン × ヨーロピアン。

TURKEY Istanbul, Yalova, Bursa, Bandirma    

GREECE  Thessaloniki, Aegina Island, Athens

 

 

2000  

ヨーロピアン X アラビアン。地中海を縦断してみる。砂漠で〝食物”を考える。

TUNISIA Tunis, Sousse, Douz, Sahara, Djerba Island    

FRANCE  Sana Lee-sur-Mer,  Marseille, Lyon, Paris

 

 

2001

イギリスはホントにまずいのか? & “ハラル” と “コーシャ”。

ENGLAND  London  

ISRAEL Jerusalem,  Dead Sea  

JORDAN Amman  

SYRIA Damascus  >>Photo Album 

FRANCE Paris  

SPAIN SanSebastian, Madrid

 

 

2002  

どうしてイギリスはまずいのか? &辛さの研究、緯度との関係。

& スペイン・バスク とフランス・バスク。

MALAYSIA Kuala Lumpur  

THAILAND Songkhla, Bangkok   

UNITED KINGDOM London 

SPAIN Madrid,   San Sebastian, Bilbao, Hondarribia 

FRANCE Bayonne, Paris

 

 

2003  

アラブの富豪は何を食べているのか? &  シェリーブームを作る為にまず本場へ。

UAE Dubai  

MOROCCO Casablanca, Marrakech, Tangier   

SPAIN Jerez, Madrid, San Sebastian, Barcelona, Sitges,  

FRANCE Paris

 

 

2004  

シルクロードを長距離バスで。 >> Photo Album 

IRAN Isfahan, Tehran   

TURKEY Istanbul, Yalova, Ankara, Dogubeyazit    

 

イベリコ豚に遇いに行く。

一体全体美味しいパエリャって何処にあるの?!

SPAIN Barcelona, Valencia, El Palmar  >> Photo Album 

Alicante, Jerez, Huelva, Madrid

 

 

2005

食のタブー研究、ヒンズー教。肉食の禁忌アーユルベーダの病院に10日間学ぶ。

& 引き続き米料理の検証。

SPAIN Cartagena, La Manga, Murcia, Almeria, Madrid ( Tokyo NARITA )

 

INDIA New Delhi, Agra, Varanasi, Allure, Cochin, Mumbai  >> Photo Album  

 

 

 

2006

本格スペインデビュー”カリメロスペシャルディナー2DAYS” 

& 大西洋を渡ったスペイン食文化。

 SPAIN Cartagena    >> Photo Album  

MEXICO Mexico City, Puebla, Oaxaca, Tapachula, Acapulco  

GUATEMALA Tecun Uman,Quetzaltenango  

SPAIN Valladolid, Ribera del Duero, Santander, Laredo, Barcelona, Madrid, Toledo

 

 

2007

〝 スぺシャルディナー” 更に拡大。

& そういえば、東欧って行ってないね。

SPAIN Madrid, Cartagena  >> Photo Album 

Cordoba, San Sebastian, Barcelona 

GERMANY Berlin  ( Tokyo 町屋 )  

CZECH REPUBLIC   Prague  

CROATIA Sibenik, Zagreb 

HUNGARY Budapest  

AUSTRIA Vienna

 

 

2008 

北のスペイン。ついでに、中米大冒険。

SPAIN  Madrid, Cartagena  >> Photo Album  

Logrono, Rioja, Bilbao, San Sebastian, Laredo, Gijon, Segovia 

COSTA RICA San Jose, San Diego de Priscal, Vulcan A Narell, Vulcan A Narell 

NICARAGUA Managua  

HONDURAS  Tegucigalpa,San Pedro Sula, Terra, Puntosal

 

 

2009 

リゾート地の食文化って伝統料理 X 観光客でできてる? 島シリーズ① マヨルカ

ピンチョに似ている北欧のスモーブローを食べてみたい。

SPAIN  Madrid  >> Photo Album  

Cartagena, Valencia  >> Photo Album  

Palma de Mallorca, Valldemossa,  Port of Soller, Barcelona, Laredo, Udalla, San Sebastian  

DENMARK Copenhagen 

NORWAY  Bergen, Oslo  

SWEDEN Stockholm  

FRANCE Paris

 

 

2010 

島シリーズ  ②カナリア   ③シシリア  そして、モロッコ

SPAIN  Madrid  >>Photo Album  

Laredo, Cartagena, Gran Canaria     

ITALY Sicily, Palermo >> Photo Album  Mondello      

MOROCCO Marrakish, Tantan Plage, Inezgane, Essaouira  >> Photo Album 

 

 

2011   

念願の中国料理研究始め。シェリーに似た紹興酒、当然つまみはシェリーにも合うはず!? 

SPAIN Barcelona, Laredo, San Sebastian, Madrid  

CHINA Beijing 北京 >> YouTube , Suzhou 蘇州, Shaoxing 紹興>>YouTube, Shanghai 上海  

 

 

2012 

島シリーズ④サルデーニャ。 & どうしても辛鍋の唐辛子が忘れられない。

CHINA Beijing 北京 

ITALY Sardinia, Cagliari, Milan  

SPAIN  Barcelona, Cartagena, Madrid  

 

 

2013 

唐辛子集め。世界遺産のメキシコ料理再確認。

& Tex-Mex, Cal-Mex, Mex-Mex 

UNITED STATES San Diego, San Antonio  

MEXICO Tijuana, Merida, Villahermosa, Veracruz, Mexico City  >> YouTube 

 

 

2014 

そろそろ南米ワインを始めよう。

& 鰻の稚魚を買いに。

SPAIN  Laredo, San Sebastian, Coruna, Vigo, Villa Garcia de Arosa,

Santiago de Compostela, Barcelona 

CHILI Santiago   

ARGENTINA Mendoza, Buenos Aires

 

 

2015  

スペイン懐古。イスタンブール半日

SPAIN Laredo, San Sebastian, Bilbao, Madrid, Chinchon, Seville, Barcelona  

TURKEY Istanbul  >> Blog 

 

Bar Diaz Salazar  >> YouTube 

CARI Party at Barcelona  >>YouTube 

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