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旅の足跡
1996
パリのカフェオレが飲みたい。スペインの生ハムを頬張りたい。
とりあえずスパゲッティーも食べておこう。
SPAIN Madrid, Barcelona
ITALY Milan, Venice
FRANCE Paris
1997
ハイネケン以外の美味しいビールを探そう。
BELGIUM Brussels
SPAIN Madrid, San Sebastian >> YouTube
Seville
MOROCCO Marrakech, Casablanca, Tangier
1998
では、大西洋は旨いか？
PORTUGAL Lisbon, Nazareth, Coimbra, Porto
SPAIN Coruna, Madrid, Chinchon
1999
世界三大料理のトルコ、そして西方へ。アジアン × ヨーロピアン。
TURKEY Istanbul, Yalova, Bursa, Bandirma
GREECE Thessaloniki, Aegina Island, Athens
2000
ヨーロピアン X アラビアン。地中海を縦断してみる。砂漠で〝食物”を考える。
TUNISIA Tunis, Sousse, Douz, Sahara, Djerba Island
FRANCE Sana Lee-sur-Mer, Marseille, Lyon, Paris
イギリスはホントにまずいのか？ & “ハラル” と “コーシャ”。
ENGLAND London
ISRAEL Jerusalem, Dead Sea
JORDAN Amman
SYRIA Damascus >>Photo Album
FRANCE Paris
SPAIN SanSebastian, Madrid
2002
どうしてイギリスはまずいのか？ &辛さの研究、緯度との関係。
& スペイン・バスク とフランス・バスク。
MALAYSIA Kuala Lumpur
THAILAND Songkhla, Bangkok
UNITED KINGDOM London
SPAIN Madrid, San Sebastian, Bilbao, Hondarribia
FRANCE Bayonne, Paris
2003
アラブの富豪は何を食べているのか？ & シェリーブームを作る為にまず本場へ。
UAE Dubai
MOROCCO Casablanca, Marrakech, Tangier
SPAIN Jerez, Madrid, San Sebastian, Barcelona, Sitges,
FRANCE Paris
2004
IRAN Isfahan, Tehran
TURKEY Istanbul, Yalova, Ankara, Dogubeyazit
イベリコ豚に遇いに行く。
SPAIN Barcelona, Valencia, El Palmar >> Photo Album
Alicante, Jerez, Huelva, Madrid
2005
食のタブー研究、ヒンズー教。肉食の禁忌アーユルベーダの病院に10日間学ぶ。
& 引き続き米料理の検証。
SPAIN Cartagena, La Manga, Murcia, Almeria, Madrid ( Tokyo NARITA )
INDIA New Delhi, Agra, Varanasi, Allure, Cochin, Mumbai >> Photo Album
2006
本格スペインデビュー”カリメロスペシャルディナー２DAYS”
& 大西洋を渡ったスペイン食文化。
SPAIN Cartagena >> Photo Album
MEXICO Mexico City, Puebla, Oaxaca, Tapachula, Acapulco
GUATEMALA Tecun Uman,Quetzaltenango
SPAIN Valladolid, Ribera del Duero, Santander, Laredo, Barcelona, Madrid, Toledo
2007
〝 スぺシャルディナー” 更に拡大。
＆ そういえば、東欧って行ってないね。
SPAIN Madrid, Cartagena >> Photo Album
Cordoba, San Sebastian, Barcelona
GERMANY Berlin ( Tokyo 町屋 )
CZECH REPUBLIC Prague
CROATIA Sibenik, Zagreb
HUNGARY Budapest
AUSTRIA Vienna
2008
北のスペイン。ついでに、中米大冒険。
SPAIN Madrid, Cartagena >> Photo Album
Logrono, Rioja, Bilbao, San Sebastian, Laredo, Gijon, Segovia
COSTA RICA San Jose, San Diego de Priscal, Vulcan A Narell, Vulcan A Narell
NICARAGUA Managua
HONDURAS Tegucigalpa,San Pedro Sula, Terra, Puntosal
2009
リゾート地の食文化って伝統料理 X 観光客でできてる？ 島シリーズ① マヨルカ
ピンチョに似ている北欧のスモーブローを食べてみたい。
Cartagena, Valencia >> Photo Album
Palma de Mallorca, Valldemossa, Port of Soller, Barcelona, Laredo, Udalla, San Sebastian
DENMARK Copenhagen
NORWAY Bergen, Oslo
SWEDEN Stockholm
FRANCE Paris
2010
島シリーズ ②カナリア ③シシリア そして、モロッコ
Laredo, Cartagena, Gran Canaria
ITALY Sicily, Palermo >> Photo Album Mondello
MOROCCO Marrakish, Tantan Plage, Inezgane, Essaouira >> Photo Album
2011
念願の中国料理研究始め。シェリーに似た紹興酒、当然つまみはシェリーにも合うはず！？
SPAIN Barcelona, Laredo, San Sebastian, Madrid
CHINA Beijing 北京 >> YouTube , Shaoxing 紹興>>YouTube, Shanghai 上海, Suzhou 蘇州>>YouTube
2012
島シリーズ④サルデーニャ。 & どうしても辛鍋の唐辛子が忘れられない。
CHINA Beijing 北京
ITALY Sardinia, Cagliari, Milan
SPAIN Barcelona, Cartagena, Madrid
2013
UNITED STATES San Diego, San Antonio
MEXICO Tijuana, Merida, Villahermosa, Veracruz, Mexico City >> YouTube
2014
そろそろ南米ワインを始めよう。
& 鰻の稚魚を買いに。
SPAIN Laredo, San Sebastian, Coruna, Vigo, Villa Garcia de Arosa,
Santiago de Compostela, Barcelona
CHILI Santiago
ARGENTINA Mendoza, Buenos Aires
スペイン懐古。イスタンブール半日
SPAIN Laredo, San Sebastian, Bilbao, Madrid, Chinchon, Seville, Barcelona
